豆芽菜技术
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科发豆芽机替代传统手工豆芽生产方式，产出豆芽菜
来源：本站 时间：2016/6/11 14:11:10 次数：
（一） 豆种不发芽
1.原因 豆芽不易发芽的原因，有豆种质量问题和豆种处理效果的影响，主要有：豆种贮藏年份过长，丧失发芽能力；豆种保存不当，遇到高温、高湿、受潮、霉变的影响；豆种本身是不成熟的嫩粒、病粒、虫粒和碎粒，已丧失发芽能力；培育豆芽前未认真进行豆种的处理；浸种或培育豆芽时，温度过低，水分过少，豆种不易发芽；豆种浸水时间过长，或者豆芽培育器具底部的豆种长期浸渍在水中，与空气隔绝，因缺氧而影响豆种发芽。
2.克服措施 调换新鲜的豆种；保存豆种要在干燥、冷凉的环境中，防止受潮变质；选用颗粒饱满、无病害和未受机械损伤的品种；经过选择的品种，在培育豆芽前要进行浸种处理。
（二）豆芽生长缓慢
1.原因 豆芽生产太慢，成熟期过迟，其主要原因是豆种质量不够好，或者生产前豆种选择和处理未做好，使豆芽生长速度减慢，生产周期延长；生产豆芽时的气温或水温太低，影响豆芽正常生长；豆芽生长过程中，水分供应不足。
2克服措施 一是直在生产豆芽前，要认真选择豆种，同时对豆种进行浸种，给豆种以温度刺激，促使吸水膨胀，促进发芽和生长；
（三）豆芽生长细弱 在生产时，有时出现豆芽生长不粗壮，胚轴脆弱而细长，或者子叶转青绿，影响品质和商品价值。
豆芽机能代替手工克服温度和淋水问题：
生产豆芽的温度应控制在21℃-27℃,每隔4-6小时淋水1次，每次淋水都要淋透，做到进水出水温度一致；科发豆芽机通过机器的数控系统控制淋水时间和淋水间隔，水箱加大保证淋水量，通过水箱的加热管给水箱加热，保证水温。为豆芽生产提供及时的水分和合适的气温。所以用科发豆芽机生产的豆芽品相好口感佳，备受青睐。